蝦子去殼、剔除腸泥後，將蝦仁背脊剪開（剪開後炸起來比較會彎成圓圓一球），撒少許鹽巴、加入百里香葉片，倒入些微橄欖油，使其入味。

 


將蝦仁裹上木薯粉

將熱鍋後，再放入蝦子，等到蝦子雙面變紅，背脊變白，加入新鮮鳳梨翻炒一下，即可上菜

 


在鳳梨蝦球上淋上沙拉、撒百里香葉片，擺盤完成😀 


  

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